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大家期待已久的坎佩尼亞盃食譜總算整理出來了
我會陸陸續續把它放上來
首先當然是公佈冠軍食譜
比賽菜餚名稱: 馬丁尼酒凍及紅酒牛肉細扁麵析雙併
使用材料:
1.沙朗牛肉30克
2.細扁麵約15克
3.紅心橄欖：適量
4.綜合香草：適量
5.紅蘿蔔（煮熟）
6.青花菜（煮熟）
7.四季豆（煮熟）
8.紅酒燴牛舌（切丁） 5-11= A
9.彎管麵（煮熟）
10.馬丁尼：適量
11.吉利丁：適量
12.紅酒醬汁:適量
13.蕃茄丁、香草油醋：適量
14.紅胡椒粒：適量
製作過程:
(1)將A放入鋪上保鮮膜的馬丁尼杯以層疊的方式倒入馬丁尼酒凍，進入冰箱上壓東西固定備用。
(2)牛肉煎三分熟、切小丁備用，細扁麵煮七分熟再用紅酒醬汁燴熟，紅心橄欖切片備用。
(3)(1)與(2)盤飾組合如相片。
(4)蕃茄香草油醋圍邊。
(5)紅胡椒粒裝飾。
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