台灣義大利麵達人

由台灣唯一義大利麵製造商聯華實業舉辦的第七屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽，在台北市政府勞工局職業訓練中心展開總決賽！邀請了國立高雄餐旅學院陳寬定教授、資深美食評論家胡天蘭小姐、連鎖餐廳麵食主義老闆蕭麒麟先生、台北君悅大飯店執行副主廚陳明烽、知名美食評論家許敬宜擔任評審。本次比賽的主題為「在地食材」，主辦單位希望透過比賽帶給台灣義大利麵市場結合本土食材，兼顧健康與環保的概念。入圍的12組頂尖主廚經過2個小時激戰，選出前8名分別獲得特金獎、金獎、銀獎、優勝獎，及特別獎「最佳人氣獎」。擔任裁判長的陳寬定教授表示：「很高興第七次參與聯華實業舉辦的義大利麵創意比賽，這次比賽比的是在地食材，選手在食材的搭配及料理方式上都非常有創意，特別是有選手將竹筍打成醬拌入義大利麵，不但保有竹筍特有的香味更展現冷麵的特殊口感，亦有選手以中華炒麵方式來呈現義大利麵，這也是一另種飲食的創新。」

美食評審家胡天蘭則說：「因為各方好手的參與讓台灣義大利麵製作水準愈來愈能與國際接軌，好的廚藝競賽帶給參賽選手的影響是長遠的，那種切磋跟觀摩體驗是非常難得的。」

坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽起源於2006年，得到德國法蘭克福西餐世界盃雙料金牌得主陳寬定教授支持，為了推廣品牌並透過競賽給台灣主廚站上全國舞台切磋廚藝的機會，決定舉辦一場別開生面的義大利麵達人比賽。第七屆比賽由高雄金典酒店高吉國主廚以「鹹蛋黃佐義大利麵與烏魚子」打敗112組參賽者獲得特金獎，本次比賽也特別邀請參賽選手們互相評選出最佳人氣獎，由清新溫泉飯店楊善富主廚、朵麗兒西廚的許書齊主廚獲得。高吉國主廚表示很高興作品能獲得評審的青睞，對主辦單位聯華實業也非常推崇，希望能繼續舉辦比賽，來肯定台灣的廚師也有很高的水準。

第七屆CamPania創意義大利麵比賽其他獲獎者有：

金獎：那米哥宴會廣場 劉坤厚先生、

銀獎：玫瑰夫人國際股份有限公司 簡儀松先生，

優勝共有3名分別是：

拉芬尼義式香草餐廳陳首宏先生、小羅馬義大利麵蘇筱雯小姐、新天地餐飲集團陳昆煌先生。

    及特別獎「最佳人氣獎」清新溫泉飯店楊善富先生、朵麗兒西廚許書齊先生

【關於坎佩尼亞盃】

坎佩尼亞（CamPania）是聯華實業股份有限公司（股票代號：1229）針對頂級西餐所研發的高級義大利麵條品牌，命名取自孕育出義大利料理文化，義大利麵的發源地－坎佩尼亞，並以坎佩尼亞品牌作為創意義大利麵比賽活動主題。

主辦單位：聯華實業股份有限公司（股票代號：1229）為國內唯一義大利麵製造商，選用世界最優良的杜蘭沙粒粉（semolina），依照世界最高標準生產義大利麵，廣受國內及亞洲的西餐餐廳採用。