台灣義大利麵達人

第七屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽

The 7^th CamPania Creative Pasta Cuisine Contest

在地好食材

Low Food Miles of Pasta

台灣，美麗的福爾摩沙，除了山明水秀，更有著好客精神與特色美食。

食用在地、當季的食材，不僅順應季節，吃的新鮮、健康，更是為節能減碳盡一分心力。讓我們把對這塊土地的熱愛，用在地食材來揮灑熱情吧!

本次比賽將以「在地食材」(創意菜)及「義式冷麵」(指定菜)為主題，期待各位義大利麵達人帶來充滿創意與想像力的特色料理。

說明：1.在地食材需附相關證明

2.指定菜麵體需使用坎佩尼亞義大利細麵(CamPania spaghettini)

一、比賽辦法：

初賽：以書面資料審核為評分基準。

決賽：現場製作品評，詳細規定主辦單位將另行通知決賽選手。

二、 參賽對象：

從事餐飲相關之專業廚師，須年滿二十一歲(1991年4月9日前出生者)且有店家證明。

三、 報名及比賽時間：

報名收件截止時間: 2012年4月10日(星期二)下午五點前。

初賽時間：2012年4月17日(星期二)

決賽時間：2012年5月10日(星期四)

四、  比賽地點：

台北市政府勞工局職業訓練中心(台北市士林區士東路301號-觀光休閒場)

五、 初賽注意事項：

1. 參賽作品需使用聯華實業股份有限公司生產之坎佩尼亞（CamPania）義大利麵條，非使用上述麵條之作品將不予計分，食材成本限定指定菜每份100元以內、創意菜每份150元以內。

2. 義大利麵體嚴禁以油炸方式料理，且義大利麵比例需佔整體之50%以上。

3. 無法食用之材料不能入菜(例:九孔、淡菜之殼)，包含盤飾部份。

4. 主辦單位可免費提供義大利麵條（請洽詢主辦單位：聯華實業股份有限公司行銷處 林芹如小姐 03-472-2456 分機316、309）。主辦單位擁有使用選手比賽菜單之權利。

5. 初賽需繳交A.報名表、B.指定菜及創意菜食譜。並黏貼5X7之作品照片4張(指定菜及創意菜各2張)。於2011年4月10日前以掛號，寄至『32663桃園縣楊梅市民富路三段647號 聯華實業股份有限公司行銷處 林芹如小姐收』。競賽諮詢專線: 03-472-2456 分機316、309。

6. 4月17日主辦單位將邀請評審團進行書面初選，選出前12組優勝作品晉級第二階段決賽，於4月25日前寄出決賽通知書並電話告知選手參加決賽。

六、評分標準：

創意30%、菜餚觀感20%、口味35%、展檯佈置 10%、衛生5%。

七、比賽獎金：

第一名：獎金三萬元及獎狀、獎牌

第二名：獎金二萬元及獎狀、獎牌

第三名：獎金一萬元及獎狀、獎牌

最佳人氣獎1名: 獎金五千元及獎狀、獎牌

優勝6名：獎狀、獎牌

相關報名辦法及報名表格可至www.cookingfun.com.tw聯華實業網站下載