台灣義大利麵達人

跳到主文

部落格全站分類：

  • 相簿
  • 部落格
  • 留言
  • 名片
  • 10月 28 週五 200517:30

  • 通心麵名稱由來

今天來談談通心麵名稱的緣由 通心麵MACCHERONI的名稱,據稱是從MA,CHECARINI我親愛的小寶貝演變而來:以前拿波里地方住著一位對食材相當有研究的主教,有一次他利用麵粉,雞蛋等原料,製成了一種新的麵食,妙的是每根麵條都是空心的,他望著自己的新發明機動地說:MA,CHE CARINI我親愛

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(270)

  • 個人分類：飲食
▲top
  • 10月 22 週六 200508:59

  • 雙色義大利麵

這次去柯隆食品展 若以義大利麵來說 除了那龐大的陣勢初估超過150間,展場面積肯定比我們世貿一館大 其中有一項產品特別令我印象深刻 就是圖片中所示的雙色義大利麵 它在一個麵體中擠入了兩個原料 這是我之前未曾見過的 這在製造技術上是需要很大的技巧的 實在不易想像為何在同一個銅模裡可以同時擠入兩種原料

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(38)

  • 個人分類：飲食
▲top
  • 10月 15 週六 200510:42

  • 科隆ANUGA食品展

我在10/7至10/13期間出差至德國科隆參觀ANUGA國際食品展 這是全世界最大的食品展 每兩年舉辦一次 到底有多大呢 我想大約有三十個台北世貿一館那麼大吧 在往後會陸續寫出一些心得跟大家分享 這是我第一次至歐洲 總之一句話 坐飛機坐到爆 第一天一共花了十五個鐘頭才到阿姆斯特丹機場 為了爭取看展時

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(122)

  • 個人分類：旅行
▲top
  • 9月 24 週六 200510:37

  • 10/1全家上市

我先前曾提到的三分鐘快煮麵將於本月底在CVS通路販售 目前已經確定是在十月一日於全台全家便利商店上架 我想現煮的麵條風味還是比冷凍食品好一些 大家可以去買來試試喔

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(17)

  • 個人分類：健康
▲top
  • 8月 20 週六 200512:19

  • 創意義大利麵餐廳

愛吃義大利麵的我 除了平時自己煮以外 常常會四處去吃吃義大利麵餐廳 所以我慢慢的會把一些心得放上來 不過有好有壞喔 純粹是個人意見而已啦 前幾天2005/08/17晚上 我去了一間在西門町裡的義大利麵餐廳 店名叫 DO IT 創意 確實地址我沒記 是在西寧南路哪條刺青街巷口二樓 為何叫創意呢 原來它

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(24)

  • 個人分類：飲食
▲top
  • 8月 14 週日 200511:03

  • CAMPANIA產品介紹

我們公司過去自行生產的義大利麵 與進口產品相較 除了品牌活動薄弱以外 最大不足之處即在於產品線不夠 過去我們的QQ義大利麵只有長麵 螺絲麵 彎管麵 貝殼麵四種 如此對於一些菜單豐富的客戶就難以滿足 這次我們特別從義大利找到廠商替我們OEM 一共多了墨魚麵 寬扁麵 細扁麵 筆尖麵四種品項 再加上先前提

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(45)

  • 個人分類：飲食
▲top
  • 8月 04 週四 200519:45

  • 台灣唯一的三分鐘快煮義大利麵

我們公司這次推出的CAMPANIA系列 有一支三分鐘快煮的義大利長麵 那是我們特別從義大利引進的新型模具所生產出來的新產品 由於它的形狀很像三菱的LOGO 因此我們私底下也叫它三菱麵 這支麵之所以可以用三分鐘就煮熟 主要是因為他那特殊的形狀所致 我們還是用百分之百杜蘭沙粒粉製作喔 它一來麵心比一般長

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,515)

  • 個人分類：飲食
▲top
  • 7月 29 週五 200514:48

  • 杜蘭麥與一般小麥的差異

由於小辜我的工廠本業還是在麵粉 因此我想從義大利麵的原料來談談 相信已經有愈來愈多的人透過廣告或是雜誌等介紹 了解到義大利麵是由一種叫杜蘭麥所研磨出來的杜蘭沙粒粉SEMOLINA所製作出來的 那到底杜蘭麥和我們一般在使用的小麥到底有何差別呢 我想主要有下列六點 一品種不同:杜蘭麥只有28個染色體;一

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,796)

  • 個人分類：飲食
▲top
  • 7月 25 週一 200523:26

  • 進口義大利麵有比較好嗎

我今天不想用專業的數據分析來說誰家的麵好 更不會老王賣瓜自賣自誇的說我公司的麵一定比較好 坦白說我以前買義大利麵的時候是從來不看聯華QQ義大利麵一眼的 哪麼俗的包裝 一看就覺得不專業 這也是我目前最重要的工作 改IVY QQ義大利麵的包裝設計 在這裡只想跟各位宣導一個觀念 義大利麵的好壞其實就取決在

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,710)

  • 個人分類：飲食
▲top
  • 7月 22 週五 200516:47

  • 從吃義大利麵到賣義大利麵

我從小就很愛吃義大利麵 她那硬朗的口感加上天然的金黃色澤 實在是中式油麵無法比擬的加上最近又有黑心麵條事件 但我壓根也沒想過有一天會跑來賣義大利麵 義大利麵的製程其實跟一般中式麵條有極大的不同 我將會於日後再作詳盡的介紹 簡言之難度高很多 如果說中式麵條是難度一的話義大利麵可以說是難度十 開始接觸義

(繼續閱讀...)
文章標籤

愛烘焙的義麵達人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(121)

  • 個人分類：飲食
▲top
«1...91011»

個人資訊

愛烘焙的義麵達人
暱稱：
愛烘焙的義麵達人
分類：
好友：
累積中
地區：

最新文章

    熱門文章

    • ()如何烹煮義大利麵麵條
    • ()義大利麵的起源及緣由
    • ()竹碳麵包能不能吃???
    • ()杜蘭麥與一般小麥的差異
    • ()文世成師傅之黑芝麻岩爆麵包
    • ()進口義大利麵有比較好嗎
    • ()台灣唯一的三分鐘快煮義大利麵
    • ()商場道德???QQ麥典麵包專用粉
    • ()高檔義大利麵設計
    • ()聯華實業水手牌麵粉參加3/2629台北烘焙展新聞稿

    文章分類

    • 新聞與政治 (0)
    • 飲食 (0)
    • 心情記事 (0)
    • 活動 (0)
    • 健康 (0)
    • 活動通知 (0)
    • 設計 (0)
    • 旅行 (0)
    • 娛樂 (0)
    • 食譜配方 (0)
    • 未分類文章 (1)

    最新留言

    動態訂閱

    文章精選

    文章搜尋

    誰來我家

    參觀人氣

    • 本日人氣：0
    • 累積人氣：39,497
    PIXNET Logo登入