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我從小就很愛吃義大利麵
她那硬朗的口感加上天然的金黃色澤
實在是中式油麵無法比擬的(加上最近又有黑心麵條事件)
但我壓根也沒想過有一天會跑來賣義大利麵
義大利麵的製程其實跟一般中式麵條有極大的不同
我將會於日後再作詳盡的介紹
簡言之難度高很多
如果說中式麵條是難度一的話義大利麵可以說是難度十
開始接觸義大利麵業務後
我又從愛吃義大利麵的人變成一個愛煮義大利麵的人
舉凡長麵.筆尖麵.墨魚麵.彎管麵
在經過我及我家人(他們幫忙消化失敗品)無數次的努力
目前我想我應該可以出來開店了,ㄏㄏ,不怕沒工作了
連醬料都可以自己搞出幾套出來喔
不過最近愈來愈懶而且現在台灣幾間作醬料包的廠商技術也愈來愈好
我大多時候已經用現成醬料加上其他食材來拌炒
我想往後可以跟大家分享一下煮麵跟作醬料的心得
我是以一個愛吃義大利麵人士的角度來經營這個品牌
因此我的原則是要將台灣的義大利麵文化向上提升
目前台灣的義大利麵市場
無論是餐廳或是一般會買麵回去煮的消費者
坦白說都還不是很明瞭義大利麵料理的方式甚至說是精隨
我是希望能夠藉著國內第一大品牌的優勢(雖然我們過去都是平價商品)
來一歩一歩的進行相關活動
讓我們的業者跟一般消費者
能夠更加清楚整個義大利麵料理
讓整個義大利麵可以更深入我們的文化,我們的家庭
至少小朋友愛吃義大利麵比上愛吃漢堡炸雞好上千萬倍吧
像我家小小辜就愛上義大利麵了
最近特愛吃筆尖麵,真是挑嘴,專挑進口貨
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