台灣義大利麵達人

　　Carluccio介紹意大利面的重要性時說，在意大利，如果有嬰兒降生，他的父母會期待在孩子身上發生的一些具有裏程碑意義的時刻，如孩子學走路時跨出的第一步，他們開始說話的第一個字，孩子第一顆由la fatina(牙神)或il topino(牙鼠)帶走的牙齒。而為孩子所做的最大的一次慶賀莫過于讓他吃第一頓意大利面的時刻，從這一刻起，全家共同歡呼慶祝，因為這是孩子享用一生美餐的開始。

　　在意大利，食物的重要性不能被低估。很多情況下，意大利人不是為了活著而吃飯，而是為了享用美食而活著。意大利人從不把一頓飯看成能熬過一天的簡單能量。對他們來說，食物與快樂有關，最重要的是，食物是一家人在一起其樂融融的催化劑。他們在一起用餐，通過這樣分享生活中的點點滴滴。

　　所以，對美食家Carluccio來說，意大利面條可能不久將與中國長城、埃及金字塔等世界遺產擁有同樣的地位。今年年末前，意大利對于水果、蔬菜、魚類、肉類以及橄欖油的烹飪法將會和澳大利亞的大堡礁以及美國的自由女神像一樣受到保護。