一年一度的坎佩尼亞盃再度開跑最近雖然我比較著重於烘焙事業上,但這比賽這是我跟我的團隊們一點一滴堆砌出來的呢來吧,各方英雄好漢,來參加這場台灣義大麵界的年度盛事吧 拋開冬的沉重,歷經春的洗禮,迎接夏的活力 讓清爽純粹為夏日揭開序幕, 以酸甜苦辣征服挑剔味蕾, 用冷麵綻放光芒! Its Show Tim
據英國每日電訊報8月25日報道,意大利備受尊重的烹飪學專家和作家Antonio Carluccio稱,地中海特色健康美食意大利面條將獲得世界非物質文化遺產的美譽和地位 Carluccio介紹意大利面的重要性時說,在意大利,如果有嬰兒降生,他的父母會期待在孩子身上發生的一些具有裏程碑意義的時刻,如孩子
主題:交響情人pa金獎 晶華酒店-許玉姍 前菜 食材名稱/數量 製作方法 如椒似漆 紅椒碎50g 洋蔥碎10g 雞腿肉20g 黃椒丁5g 黑橄欖丁5g 小黃瓜丁5g 酸黃瓜碎5g 白酒15c.c. 鮮奶油30g 鹽胡椒適量 山蘿蔔葉1片 坎佩尼亞三分鐘快煮麵20g 1. 坎佩尼亞三分鐘快煮麵煮熟備用
主題:憶中秋特金獎 台北遠東飯店-馬可波羅廚房-洪佳如 前菜 食材名稱/數量 製作方法 天使明蝦佐番茄薯泥,香料美奶滋 羅勤5g 細香蔥5g 巴西里10g 雞蛋1顆 橄欖油20ml 洋芋20g 風乾蕃茄碎1g 明蝦30g 坎佩尼亞天使髮絲麵10g 蘆筍3g 綜合香草3g 義大利黑醋2g 1.馬鈴薯蒸
我常常覺得商場上競爭的方法有很多種但是我們是不是應該要盡量朝向優質競爭的方向來走像這次有同業推出號稱與水手牌麵粉同等級的QQ麥典麵包專用預拌粉對我來說原本是件值得欣喜的事因為有人可以一起把餅做大所以雖然市場上的朋友,還有公司都覺得是不是該出手處理一下但我倒是有點樂觀其成反正市場這麼大有個競品在也才能
Pasta Holiday The 5th CamPania Creative Pasta Cuisine Contest 第五屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽 第五屆CamPania盃義大利麵創意比賽冠軍總決賽在台北市開平餐飲學校展開!入圍的24位名店名廚,經過2個小時奮戰,分別選出前9名,獲得特金獎
2010年第五屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽,在四月十三日,於台北市樂子餐廳舉行書面初審,一共選出了前二十四名的作品將於五月十三日於台北市開平餐飲學校舉辦總決賽,請各位有興趣的朋友屆時撥空參觀,給予選手鼓勵及加油,也許,這裡會有下一位台灣之光喔決賽編號 入圍店家 參賽者1 香格里拉國際台北遠東大飯店
這陣子為了宣傳第五屆坎佩尼亞盃比賽 我有四處跑了一些客戶,跑了一些經銷商 在南部的時候 我有聽到一些稱我公司比賽有內定得獎選手的風聲 坦白說 我已經清楚的知道是哪一位選手在傳的 但我只想說: 1.要內定,我公司不會挑飯店啦,飯店對我們而言又沒量,一點商業價值也沒有 2.我們找的裁判來自四面八方,一堆
台灣西餐競賽年度盛事 坎佩尼亞盃創意義大利麵比賽已經堂堂邁入第五屆了 這全靠各位主廚的鼎力支持賽事 上一屆活動我們結合了JET電視台的節目 大大提升了參賽店家跟師傅的曝光率 這一次我們還會有更多更具體的比賽配合宣傳 讓參與賽事的大家都能夠得到更多的利益 以下是這次比賽的內容 Pasta Holida
