台灣義大利麵達人

Flying and Dancing on CamPania飛舞在坎佩尼亞

『CamPania盃義大利麵創意比賽』

新聞稿

【97年5月15日】

創始於2006年的CamPania盃義大利麵創意比賽即將在開平餐飲學校開鑼了！入圍24組頂尖高手將為台北西餐帶來嶄新風貌，經過2小時作戰，入選前9名獲得特金獎、金獎、銀獎及優勝，擔任裁判長的陳寬定教授表示，「很高興三次參與聯華實業舉辦的義大利麵創意比賽，這次參賽的選手作品水準很高，也看得出選手的用心，像有的選手會採用紅巈、酸梅等較本土的食材，讓人有耳目一新的感覺。」

CamPania盃義大利麵創意比賽起源２００６年於國立高雄餐旅學院舉辦，當時因與其學校進行產學合作而衍生，並由國際西廚金牌陳寬定教授支持，並將此品牌延續推廣，決定於國立高雄餐旅學院舉辦一場別開生面的義大利麵達人比賽，透過這個競賽給年輕人站上全國舞台切磋廚藝的機會，第三屆獲得特金獎的三姐妹義式餐廳許乃中先生，以「Under the sea」打敗178組參賽者，許乃中表示自己非常意外，對主辦單位聯華實業也非常推崇，希望能多多舉辦這類單項比賽，來肯定台灣的廚師也有很高的水準。

第三屆CamPania創意義大利麵比賽其他獲獎者有：金獎芙蘿拉工坊李建軒先生、銀獎Avie Grand Café 江美君女士，優勝共有6名分別是晶華酒店魏宏任先生、寒軒大飯店李季隆先生、鳳軒西餐廳楊千慧女士、台糖長榮酒店施慧吾先生、星帝嶺餐廳劉坤厚先生及頑味食堂陳昭璋先生。

【關於坎佩尼亞盃】

坎佩尼亞（CamPania）是聯華實業股份有限公司（股票代號：1229）針對頂級西餐所研發高級義大利麵的食材，命名取自孕育出人類歷史上最普及的義式料理文化－義大利南方的坎佩尼亞省，故選用義大利麵的發源地－坎佩尼亞，作為創意義大利麵比賽活動主題。

主辦單位：聯華實業股份有限公司為國內唯一義大利麵製造商，選用世界最優良的沙粒粉（semolina）依照國外標準來生產義大利麵，廣受國內及亞洲的西餐餐廳採用。

新聞聯絡人：

第三屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽報名表

第三屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽料理食譜

關於義大利麵條的起源,歷史學家們一直未能達成一致。有人認為,義大利麵條是馬可波羅從中國帶入義大利的。也有人認為,早在西元前7世紀,當時居住在義大利北方的埃特魯斯坎人就已經開始製作麵條。在托斯卡納地區發現的西元前4世紀的埃特魯斯坎遺址就是最好的證明。在出土的文物中,人們發現了用來和麵的大張木頭桌子以及肯定是用來煮麵條的廚房用具。從這些用具可以看出,當時的埃特魯斯坎人已經開始製作各種形狀的麵條了。無論如何,義大利麵條擁有悠久的歷史,並在數千年的演化中不斷改善。